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芝麻糕的做法,在家也能尝到美食

发布日期:
信息摘要:

粤式传统点心中,芝麻糊赫赫有名,芝麻糕却鲜少听闻。而其实,借鉴于马蹄糕的做法,将粘糊糊的芝麻糊变成块状的糕点,品尝起来更清爽,香口程度丝毫不逊色于芝麻糊。但有一点需要注意的是,黑芝麻的香浓味道是远不及白芝麻的,所以,如果是吃“纯黑芝麻”做的糊或糕,也是很难品尝到浓浓的香滑的,做芝麻糕与芝麻糊一样,为了让芝麻香更浓,关键就在于白芝麻与黑芝麻同用。

图层 2.jpg


主料

白芝麻(50克)

面粉(50克)

冰糖(15克)

玉米油(10克)

厨具

食物调理机、炒锅

步骤

芝麻放入锅中炒香

面粉炒香炒黄,晾至冷却

将面粉,芝麻,冰糖倒入料理机中

搅打成细末

倒入碗中,加入玉米油

揉搓抓匀至能捏成不松散的团状

倒入铺有保鲜膜的模具中

压紧填实

提起保鲜膜,取出

翻面,去掉保鲜膜

切成大小均匀的方块

放入盘中,食用。 





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