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  • 四川省眉山市洪雅县中保镇华兴村

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

发布日期:
信息摘要:

食物是一条 连接家乡与游子之间看不见的线 味蕾会帮忙记住 在家乡挥霍的时光 每当在外吃到家乡的食物 总是忍不住评头论足一番: “这个味道不正宗,还是没得屋头的好吃。” 但又狼吞虎咽 安抚翻涌而起的思乡之情

食物是一条

连接家乡与游子之间看不见的线

味蕾会帮忙记住

在家乡挥霍的时光

每当在外吃到家乡的食物

总是忍不住评头论足一番:

“这个味道不正宗,还是没得屋头的好吃。”

但又狼吞虎咽

安抚翻涌而起的思乡之情

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

01 在仁寿,有种童年的味道

叫“芝麻糕”

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

毫不夸张地说,没有吃过芝麻糕

等于白来仁寿走一趟

芝麻糕之于仁寿,就是火锅之于重庆

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

仁小妹还记得

小的时候在奶奶的房间里

总是放置着一个玻璃罐子

里面都会藏着一些“好东西”在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

有酥糖、大白兔、熊仔饼干

还有话梅、瓜子和花生

当然还有仁小妹最爱吃的

“芝麻糕”

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

还依稀记得, 在仁小妹家里

每次有贵客或重大节日活动时

宴席前后都要摆茶

芝麻糕就是茶点中的精品

芝麻有“芝麻开花节节高”之说

糕与高同音

所以过年时家里更喜爱吃芝麻糕

不知道你们会这样吗?

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

而且,每个仁寿人**

都买过芝麻糕作为特产送朋友

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

关于仁寿芝麻糕的记忆

你都有哪些?

来一起聊一聊吧!

02 在仁寿,“芝麻糕”“芝麻糕”

可有些年头

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

相传芝麻糕的制作手法

源于古时来此讲经诵佛的

一名游方僧人

后经张氏传人长期专志研发

形成了如今独具地方特色的

仁寿美食**

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

仁寿芝麻糕源于清末民初

由张学云老先生创建“自林商号”

创建“张氏糖果厂”

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

创业伊始,张学云老先生诚信经营

工艺精湛,品种繁多,远近闻名

在糖果行业树起了

“张氏”的金字招牌

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

张氏芝麻糕还先后荣获

“眉山市非物质文化遗产”

“国家地理标志保护产品”

“眉山市知名商标”

等殊荣

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

虽然现代化自动工艺

早已渗入美食制造

可“张记芝麻糕”一直坚持古法

纯手工制作

列为了“非物质文化遗产”

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

这一块块色鲜味美的芝麻糕

浓缩着仁寿人

对传承技艺的坚持与守护

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

芝麻糕的一口口甜

可以说是仁寿人

难以忘记的童年记忆

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

03 《解码中华地标》栏目组

来仁寿录制芝麻糕传统制作技艺啦

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

8月16日

由四川省知识产权服务促进中心

北京广播电视台等联合推出的

“解码中华地标—走进四川”

专题片拍摄组到我县录制芝⿇糕的

传统制作技艺及传承⼈张⾦辉的故事

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

摄制组从食材的准备

到制作全过程对张三芝麻糕

进行了详细的拍摄记录

深入挖掘

芝⿇糕传统制作技艺的独特魅力

在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

此次拍摄的成片

将于年内在中央电视台、北京卫视播出

仁小妹已经开始期待

节目的播出了!

你也要记得收看哟

好了好了

先去吃块芝麻糕解解馋



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来源;今日头条

链接:https://www.toutiao.com/a6863381569781170702/


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