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在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!

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信息摘要:

食物是一条 连接家乡与游子之间看不见的线 味蕾会帮忙记住 在家乡挥霍的时光 每当在外吃到家乡的食物 总是忍不住评头论足一番: “这个味道不正宗,还是没得屋头的好吃。” 但又狼吞虎咽 安抚翻涌而起的思乡之情 01、在仁寿,有种童年的味道叫“芝麻糕” 毫不夸张地说,没有吃过芝麻糕 等于白来仁寿走一趟 芝麻糕之于仁寿,就是火锅之于重庆 仁小妹还记得 小的时候在奶奶的房间里 总是放置着一个玻璃罐子 里面都会

食物是一条


连接家乡与游子之间看不见的线


味蕾会帮忙记住


在家乡挥霍的时光


每当在外吃到家乡的食物


总是忍不住评头论足一番:


“这个味道不正宗,还是没得屋头的好吃。”


但又狼吞虎咽


安抚翻涌而起的思乡之情


01、在仁寿,有种童年的味道叫“芝麻糕”


毫不夸张地说,没有吃过芝麻糕


等于白来仁寿走一趟


芝麻糕之于仁寿,就是火锅之于重庆


仁小妹还记得


小的时候在奶奶的房间里


总是放置着一个玻璃罐子


里面都会藏着一些“好东西”在仁寿,有种童年的味道,叫“芝麻糕”!


有酥糖、大白兔、熊仔饼干


还有话梅、瓜子和花生


当然还有仁小妹爱吃的


“芝麻糕”


还依稀记得, 在仁小妹家里


每次有贵客或重大节日活动时


宴席前后都要摆茶


芝麻糕就是茶点中的精品


芝麻有“芝麻开花节节高”之说


糕与高同音


所以过年时家里更喜爱吃芝麻糕


不知道你们会这样吗?


而且,每个仁寿人**


都买过芝麻糕作为特产送朋友


关于仁寿芝麻糕的记忆


你都有哪些?


来一起聊一聊吧!


2、相传芝麻糕的制作手法


源于古时来此讲经诵佛的


一名游方僧人


后经张氏传人长期专志研发


形成了如今具地方特色的仁寿美食**


仁寿芝麻糕源于清末民初


由张学云老先生创建“自林商号”


创建“张氏糖果厂”


创业伊始,张学云老先生诚信经营


工艺精湛,品种繁多,远近闻名


在糖果行业树起了


“张氏”的金字招牌


张氏芝麻糕还先后荣获


“眉山市非物质文化遗产”


“国家地理标志保护产品”


“眉山市知名商标”


等殊荣


虽然现代化自动工艺


早已渗入美食制造


可“张记芝麻糕”一直坚持古法


纯手工制作


列为了“非物质文化遗产”


这一块块色鲜味美的芝麻糕


浓缩着仁寿人


对传承技艺的坚持与守护


芝麻糕的一口口甜


可以说是仁寿人


难以忘记的童年记忆


03、《解码中华地标》栏目组

来仁寿录制芝麻糕传统制作技艺啦


8月16日


由四川省知识产权服务促进


北京广播电视台等联合推出的


“解码中华地标—走进四川”


专题片拍摄组到我县录制芝⿇糕的


传统制作技艺及传承⼈张⾦辉的故事


摄制组从食材的准备


到制作全过程对张三芝麻糕


进行了详细的拍摄记录


深入挖掘


芝⿇糕传统制作技艺的独特魅力


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来源:今日头条

链接:https://www.toutiao.com/a6863381569781170702/

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